【中文】保質期 vs 賞味期限 & 消費期限「日本語」

保質期對應的日語是什麼，遇到這樣的一個內容需要翻譯。於是先問問google：保存性。額……

日語中與之有關的詞語有兩個：賞味期限 & 消費期限。在日本，產品尤其是食品包裝一般會印有一個日期，並且前方標明是「賞味期限」還是「消費期限」。

二詞有何區別？

「賞味期限」：指產品製造業者承認的「美味」期限，即在未開封狀態下，按照產品包裝所寫的保存方法正確保存時，此期間內其味道和品質能夠充分地保持。通俗講表示這個日期之前品質不變、「吃起來口感很好」，不過也不是一過了那個期限馬上就「不能吃了」的意思。

「消費期限」：指廠家承諾的「保質」期限，即在未開封的狀態下，依照產品包裝所寫的保存方法正確保存時，此期間內不會出現腐爛、變質以及其他品質變壞、缺乏安全性的情況。通俗講表示「一旦超過這個期限，最好不要食用」的日期，所以也可說「能夠放心食用的期限」。「消費期限」一般日期相對較近一些。

P.S.相對英語，有說前者對應best-before，而後者對應的use-by date.

在日本網站的中日辭典查找保質期，日語譯為「賞味期間」，且標註為完全同義關係。為什麼翻譯為「賞味期間」而非「賞味期限」：中國一般包裝印刷的日期是生產日期/「製造日」，保質期為多少個月或者多少天，是一個期間。而日本無論是「賞味期限」還是「消費期限」，都是具體的某個日期。

所以，食品包裝袋上，漢語的【保質期】概念對應到日語應當是「賞味期限」，具體標註時用生產日期加上保質期即可得「賞味期限」。生鮮食品【保鮮期】更接近日語的「消費期限」（生產日期+保鮮期）。

例子：（同一商品）

生產日期一般不寫，生鮮類有時會註明「加工日」，但「消費期限」也還是會寫，加工日只是向消費者證明是「剛剛」生產加工的。

真的豆知識：

與五穀·雜糧有關的一些中日對照。

中	日	學名
紅豆	アズキ	Vigna angularis
小米（穀子產物）	アワ（粟）	Setaria italica
藜麥	キヌア	Chenopodium quinoa
紅小豆赤小豆	タケアズキ	Vigna umbellata
綠豆	緑豆（リョクトウ）青小豆（あおあずき）、八重生（やえなり）、文豆（ぶんどう）	Vigna radiata